…à Granville (Normandie) qui fait la part belle dans ses cours à la question : pourquoi le bio est bon, comment s’approvisionner et comment le cuisiner à coût constant Lucie…

…l’alimentation de qualité dans les assiettes à budget constant. Or, comme le plus coûteux en termes climatique et économique, c’est la viande, on incite la restauration collective à en utiliser…

…à la crise de la paysannerie. De fait, je ne considère pas nos clients comme tels, mais comme des partenaires et alliés avec qui nous élaborons et enrichissons notre catalogue…

Solutions de bio-contrôle, recouplage animal-végétal mais aussi semences, politique de prix et régimes alimentaires : l’Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’alimentation et l’Environnement (INRAE) examine la bio sous tous…

…ne savent pas comment faire, alors ils font comme leurs prédécesseurs… Moi aussi, j’ai commencé par servir des macédoines de légumes en boîte. J’avais plus de temps pour moi, certes,…

…le Syndicat Général desVignerons, que les acteurs économiques tels que l’Association des Champagnes Bio (ACB), l’Union Auboise, Terroirs et Vignerons (ex-union de coopératives Nicolas Feuillatte), ainsi que des distilleries comme…

…de transition écologique dans l’agriculture, il faut aller vers de mode de production moins intensifs, ce qui implique de réussir de concert la transition alimentaire. En effet, le Haut Conseil…

…moins loin, elle conjugue sa carrière au collectif, tant dans ses engagements syndicaux au SNRC (syndicat national de la restauration collective) que chez Sodexo où l’intitulé de son poste lui-même…

…centenaire pour en faire le meilleur de la Champagne sans aucun compromis environnemental. Nous sommes aujourd’hui 4 associés : Rémy Cointreau (majoritaire), Bertrand Lhôpital, moi-même et Leonardo DiCaprio qui nous…

Éleveuse laitière avec son conjoint en Loire-Atlantique, Stéphanie Pageot développe sa ferme tout en revendiquant l’envie de concilier travail et vie personnelle. Avec la bio pour boussole, pour bien vivre…

Ensemble à la ville comme dans leur entreprise, Baptiste Saulnier et Vanessa Correa n’ambitionnent pas le bonheur en se repliant sur leur cocon, mais au contraire en prenant part à…

…niveau territorial, mise en valeur des spécificités du bio territorial Cohérence avec la campagne nationale Bioréflexe Cohérence avec les campagnes de communication régionales, lorsqu’elles existent. Qualité de la proposition Clarté…

…flamber que le reste de l’alimentation et qu’en respectant les leviers de la transition alimentaire que porte l’ADEME (moins de gaspillage, plus de saisonnalité, plus de végétal et de légumineuses)….

…Réseau Cocagne. Son défi ? Rapprocher le monde agricole et le monde social, et réaliser l’alliance opérationnelle de ces deux logiques d’intérêt général : « Parlons des situations de travail…