Les produits bio répondent à un cahier des charges strict dont l’application est contrôlée à tous les stades : production, stockage, transformation par des organismes certificateurs indépendants agréés par l’Etat.
Dans le cadre de la pêche mais c’est aussi vrai pour la chasse, il n’est pas possible de contrôler les conditions de production. Ces produits ne peuvent donc pas être certifiés bio.